LASERRAN脥A DE RONDA. Es el lugar ideal para la cr铆a de nuestros cerdos 100% Ib茅ricos. Los montes adehesados conforman una orograf铆a 煤nica, con un perfil muy abrupto y lleno de pendientes. Su accidentado relieve obliga a nuestros cerdos 100% Ib茅ricos a realizar ejercicio continuo en su b煤squeda de alimento, lo que favorece al bienestar
diferenciaci贸ndel jam贸n ib茅rico A. GARC脥A (*) M. CARAUS (**) T. IGLESIAS (**) 1. INTRODUCCI脫N La evoluci贸n del sector porcino mundial presenta fuertes implicaciones socioecon贸micas por su influencia en el empleo y en la riqueza, adem谩s de jugar un papel fundamental en la alimentaci贸n de la poblaci贸n. En Es-

ChacinasManuel Castillo es propietaria de toda su caba帽a de cerdos ib茅rico puros de bellota. Las excepcionales cualidades de esta raza y nuestra experiencia en la cr铆a y alimentaci贸n de estos animales, nos permiten disfrutar de la excelente calidad de nuestros productos. Desde el nacimiento de una cr铆a de cerdo ib茅rico, pasando por su

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